第116章论道法跟厨艺的结合可能性(2/2)
就是需要加热消灭一种咱肉眼看不到的东西,为了健康卫生。”
“哦,”宋慧颖点点头,左手打了一个响指,就看见灶膛里的木柴无火自燃,“好了,接下来把奶直接导进去吗?”
刘璋眼都看直了,闻言忙道:“不行,还得先过滤一下,过滤一下奶里面的细微牛毛。”
“怎么这么麻烦?哪里来的牛毛,你的眼睛又不是不好用,难道看不出来这里面干净的很吗?”
“咳咳,”刘璋尴尬地笑笑,“我这就是按照脑子里想的随口一说,下锅吧,下锅吧。”
将牛奶充分加热,沸腾了一边之后,奶香四溢,刘璋觉得差不多了,便让捞出来。
捞出来放回桶里,刘璋打算等它自然冷却。
却见宋慧颖伸出双手放到了筒壁上,肉眼可见的,牛奶上面的热气开始消退,不到一会儿便彻底冷却下来。
刘璋心想,这次果然是找对人了,道法就是高深莫测。
拿过一边的棍子放进去开始搅拌,直到牛奶上面有了一层的凝固物,刘璋觉得这个可能可以用了。
拿过一边的小勺子伸进去舀了一点,发现不成型,像蛋清一样。
填进嘴里尝一尝,有股淡淡的腥味儿……
“欸!奶油到底是咋做出来的?”
刘璋犯嘀咕,同时对自己的记忆产生怀疑,这样真的能成吗?
宋慧颖也舀了一勺放进嘴里,发现就是牛奶本身的味道,又听见刘璋的嘀咕声,道:“欸!你到底会不会做啊?你要是不会就别在这里浪费东西了。”
刘璋笑着道:“不浪费!不浪费!实在做不出来,咱还可以喝热牛奶吗!”
“呃……”
宋慧颖看着这桶半凝固的牛奶,想到了平时师傅教的东西。
“诶,你看这样行不行,往里面添点东西试试。”
“添什么?”
“放点糖啊。”
“糖!”刘璋想到了,“对啊,糖,咱往里面加点儿糖试试,可是,这里只有饴糖,这趟糖是黄色的,不够白啊。”
“简单,”宋慧颖道:“交给我吧。”
拿过一边的饴糖来,宋慧颖给刘璋表演了一个大变白糖。
直接把糖放到小锅里面,也不见生火,只看见她把手放到上面,掐了几个手印,嘴里念念有词,然后伸手一指,这饴糖上的黄色便退下去了。
真的变成了白色的,就是个头变小了好多。
“神奇!”
刘璋由衷夸奖。
宋慧颖得意道:“那当然,这种分解再融合的小把戏,信手扭来!”
刘璋伸大拇指夸赞,美滋滋地去拿冰糖,手一碰,这块糖就散成了一锅粉末……
“这……”
宋慧颖毫不尴尬道:“像这种方法做出来的东西都这样,一碰就碎。”
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