第678章 给妻子做饭（第二更）（2/4）
非常好奇的还有马小龙。
以前在国外，跟在主厨身边，总会见到主厨一些层出不穷的新奇点子。
所以马小龙对主厨今天的烹饪，真是充满期待感。
可能三个徒弟中，只有宁诚还是有点懵，因为他不懂，这么一块牛肉究竟有什么特别，需要那么重视它的烹饪方法？
冯一帆看着三个徒弟的神情，大概了解三个人还是有一定认知上偏差。
所以冯一帆就认真进行了一番简单的基础讲解。
“简单来说，和牛本身的脂肪更多，肉质也就更加的鲜嫩，所以在烹饪的过程中，一定不能够炖煮过火，如果炖煮过火了，这样一块顶级的和牛肉，就会变成仿佛木柴一样难以下咽。”
接着，冯一帆也给宁诚专门讲了，和牛喂养上的不同，以及存在什么喂食坚果，甚至还有专门人给牛按摩之类传言。
宁诚听完了之后，对眼前这么一块牛肉真的是有一点点敬畏了。
冯一帆拆开包装，认真看了看，满意点头：“嗯，很棒。”
随后他直接下刀，迅速将一整块的和牛给切成一个个四四方方的小丁，同时剔下来不少的边角料。
冯一帆指着边角料说：“这些不能丢掉，这么贵重的肉，把这些丢掉就太浪费了，所以这些呢，我们就用来做成其他的吃法。”
没有马上告诉徒弟自己做法，冯一帆先把切成四方小块的和牛肉，用盐和黑胡椒进行腌制。
“嗯，这些和牛呢，待会做一个面糊酥皮，包裹了之后我们油炸一下，做一个黄金脆皮牛肉块。”
说到这里，冯一帆突然想起了什么，转身又去翻找了一番，找来了一盒鱼子酱。
“加一点点鱼子酱，这样可以在摆盘的时候，增加一点价值。”
听到这话，林瑞峰和马小龙顿时忍不住笑出来。
宁诚则是有些奇怪，不明白为什么两位师兄会笑？
林瑞峰还是好心低声给出解释：“这个本来是做给师母吃，不需要专门去摆盘嘛，但是师父这样做，明显是要增加生活仪式感，要让师母不光是吃得好，还要师母看着开心。”
宁诚想了想，顿时明白过来，也是会心一笑。
接着，冯一帆去处理切下来的边角料。
一部分比较大的被冯一帆给切碎，然后给剁成了肉泥，混合一些洋葱和胡萝卜，加入了一些鸡蛋清，最后搅拌成了肉馅。
“嗯，这个呢，就用来灌我给你们师母准备的羊肚菌，来一个羊肚菌酿肉。”
接着还剩下一点点，冯一帆给全部切成了小丁之后说：“这些呢，就用来做一份黄金和牛炒饭。”
看到冯一帆这样的准备，真是让林瑞峰、马小龙和宁诚感到很是有趣。
尤其是对马小龙来说，他还真的是第一次知道，原来和牛是可以这样去做的。
冯一帆的三种做法，全部都是中式的做法。
首先是切块包裹面衣油炸，这有点像是中式的油炸丸子感觉。
其次是羊肚菌酿肉，然后会用专门的汤进行焖煮。
最后是用剩下一点边角料来做黄金炒饭。
每一样都是中餐的做法，但是如果要用在和牛上，就必须要对火候把控很好，否则和牛肉可能就会被彻底毁掉。
当冯一帆把干羊肚菌泡水后，挑选出几个个头差不多的出来。
将口子给剪开一些，然后在内壁上先涂抹上一层淀粉，然后再将装入裱花袋里的和牛肉馅灌满一颗颗的羊肚菌。
灌满了之后，直接放入水中进行汆烫。
时间不能太长，否则里面和牛肉馅就老了，只是要让羊肚菌汆烫熟就好。
汆烫完毕后，摆在一个
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